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美味しいトマトジュース

こんにちは!
練馬/杉並中心で仕出し・宅配弁当・接待弁当をお届けする魚伊三です。
ご法事の1周忌、3回忌も魚伊三にお任せください。
暑くなったり涼しくなったり、ここ最近の天気は不安定ですね。
風邪などひかれないようにご注意ください。
さて、暑さ対策として前回、冷たいものだけでなく夏野菜をとりましょうという案内をしました。
今回はその中のトマトのお話です。そろそろ旬を迎えます。
トマトって非常に栄養価が高く、女性でも好きな方は多いのではないでしょうか?
トマトは昔、団塊世代の人たちは青臭いというイメージがあったのではないでしょうか?
今ではすっかり糖度を競ったように甘いトマトに注目されています。
子供でも好きな子が多いようです。
そんなトマトをお手軽に、かつ更に美味しくいただくための方法をご紹介します。
それは、トマトジュースに工夫をします。
どのトマトジュースでも結構です。そこにコップ一杯でしたらスプーン1杯のオリーブオイルを足してください。
これは、エキストラバージンオリーブオイルでなくてもなんでも結構です。
ほとんどのオリーブオイルが生食可能ですから気にしないで大丈夫です。
むしろ、脂というのは加熱しないほうが良いのです。(酸化しない為)
たったこれだけで、味が向上するほか、トマトに含まれるリコピンの吸収力もグンとあがります。
美味しく、手軽に、栄養豊富に、身体の為にこの夏に是非お試しください。
ではまた!
魚伊三株式会社/うおいさデリバリーサービス
〒177-0052 東京都練馬区関町東1-28-5
TEL:03-6904-7525

暑さをしのぐ食べ物

こんにちは!
練馬/杉並中心で仕出し・宅配弁当・接待弁当をお届けする魚伊三です。
ご法事の1周忌、3回忌も魚伊三にお任せください。
今日も夏日が続いています。
ゴールデンウィークがあけてからというもの、暑さが一気にやってきて昨日あたりからジメジメした気温がつづいて、夏真っ盛りを感じております。
また、さっそく蚊も飛びはじめ虫刺されに注意の時期です。
夜も寝苦しくなり、早速エアコンを活用されている方も多いのではないでしょうか?
こんな時は体温調整が大変です。
そんな方におすすめの食材は夏野菜です。
夏野菜はよくできていて、その時期の物を食べると必要な処理がされます。
それが体温調整です。
きゅうり、すいか、トマトなど
夏野菜をあげればきりが無いですが、代表的なものだと上記の物が当てはまります。
これらを食べるだけで体温がさがり、暑さを凌いでくれます。
つめたい飲み物ばかりでなく、たまにはこういった食材で体を冷やすと健康的ですよ。
ではまた!
魚伊三株式会社/うおいさデリバリーサービス
〒177-0052 東京都練馬区関町東1-28-5
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そら豆が旬を迎えています。

こんにちは!
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ご法事の1周忌、3回忌も魚伊三にお任せください。
本日は雨と初夏の影響でジメジメして、なんだか気持ち悪い天気です。
こういった湿気が多い時で、かつ気温が高い時は菌が繁殖しやすいので、カビなどに注意しましょう!
さて、今日の話題はそら豆です。
そら豆といえば、大きな房の中に数粒しか豆が入っていないので実際に食べられる箇所としては少ないと思います。
中にはもさもさして好きじゃないって人もいるかもしれません。
しかし、この旬な時期のそら豆は別格に美味しいです。
そら豆の美味しさを左右するのは大きさや形よりも重要なものがあります。
それが鮮度です。
収穫してから、どんどん栄養価が落ちます。その関係で収穫してから3日までが賞味期限としています。
消費という点では冷蔵庫に眠らせておけば大丈夫ですが、味という点では3日まで。できれば、収穫当日に食べてほしいです。
収穫したてのそら豆は、みずみずしくふっくらとして美味しいです。
また、茹で方も味を左右する大きなポイントです。
茹ですぎても、火が通らな過ぎても美味しくありません。
塩ゆでが一番かと思いますが、粒の大きさが違うので似たような大きさの物をつまみながら、味を見ながらみると失敗しません。
この機会に是非お試しください。
ではまた!
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あじが旬を迎えています。

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ご法事の1周忌、3回忌も魚伊三にお任せください。
鯵というと年中食べれて旬を感じない方が多いのではないでしょうか?
実は鯵はこの時期ぐらいからが脂がのって旬を迎えるのです。
鯵って、しょっちゅう食べられるかと思いますが美味しい・まずいってはっきりしていないでしょうか?
私は個人的にその差をつよく感じます。
同じ鯵なので、どうしてこんなに差があるのだろう?
それは、鮮度・旬の時期の漁獲・冷凍・保管方法・調理方法などさまざまな方法があると思いますが、美味しいと感じる鯵って本当に美味しいです。
日本人は昔から鯵を好んで食べていますが、遺伝子レベルでこういった魚は美味しく感じるのかもしれません。
鯵の美味しい見分け方は、おおざっぱに言うと2通り把握していれば大丈夫かと思います。
ひとつは、目が澄んでいること。目がとけてドロっとしているのは鮮度がよくない証拠です。
もうひとつは脂が乗ってるのかどうかを判断するのにおしりのあたりがぷっくらしてるかです。
これはぱっと見はわからないのですが、となりの魚と比べてみるとわかりやすいかもしれません。
魚っておしりに脂肪をためる習性があるらしいので、そこで見分けるというのがひとつの方法です。
油ののった美味しい旬の鯵を是非ご堪能ください。
ではまた!
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体調管理に注意

こんにちは!
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ご法事の1周忌、3回忌も魚伊三にお任せください。
前回の特集で食中毒についてブログを書かせていただきましたが、今回は体調管理についてです。
ゴールデンウィークとなると、皆さん羽を広げて遊びに行かれてる方がほとんどかと思います。
ここぞとばかりに遊んでいる方は、体調管理に特に注意です。
お酒の飲みすぎ、食べすぎ、日焼けのし過ぎ、夜更かしなどすべてが体調管理にとって不利なものになります。
そんな時は体の免疫力が弱まっているときなので、ちょっとの菌で食中毒になってしまうものです。
当社は仕出業界なので、食中毒についてはいつもアンテナを張っているのですが、この時期は特に気を付けています。
免疫力が落ちると風邪・体調不良・食中毒・ヘルペスなどいろんな病気が出てきます。
そんな時には、免疫力をあげるよう旬の食材をとって十分に睡眠をとるのが一番です。
旬なものですと、初鰹・貝類全般・あじなど美味しい物がたくさんです。
健康にはくれぐれも注意して、適度に楽しいゴールデンウィークを過ごしましょう!
ではまた!
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端午の節句

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本日は端午の節句です。
男の子の将来に良い事がありますようにと願う行事です。
早い人は桃の節句が終わってすぐ飾りを準備された方もいらっしゃるのではないでしょうか?
家の中には、兜や鎧など。外には大きな鯉のぼり。
定番とはわかっていながら、近年の家の縮小化などにより時代とともに減ってきているように思います。
しかし、それでも日本人ってそういう文化を大事にする国だなと常々思うのが、後片付けやら大変だけども一生の思い出になるのでかわいそうだからやらなくちゃと鼓舞する親の思いもあるわけです。
ですので、これまで通りの大きい飾りでなくても小さくてもしっかりやるという風なご家庭が増えているようなきがします。
御料理での祝いもそうです。
そんなときは当社でも既存料理を節句料理に変更させることが可能です。
外にいくのが大変。家でゆっくりと家族団らんで過ごしたい。
そんな方に当社はうってつけかと思います。
この機会に是非当社をご利用ください。
魚伊三ホームページ
https://www.uoisa.com/
ではまた!
魚伊三株式会社/うおいさデリバリーサービス
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食中毒に注意!

こんにちは!
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5月になり、すっかり陽気は初夏に突入しました。
有休をとって長期のお休みをされてる方も多いのではないでしょうか?
さて、この時期は気温が急激に暖かくなり体がまだ慣れていないところに一気にきます。
そうすると身体ってとても敏感で疲れてしまうものです。
そんな時にご注意は食中毒です。
体力が低下した時に加え、暖かくなることによる菌の増加に気を付けなければなりません。
これが、暑さになれていての菌の繁殖対応なら意外に大丈夫だったりしますが、身体が弱っている時に菌の増殖は対応できず食中毒を起こしてしまいがちです。
当社は、いつも食中毒はスタッフ全員に口すっぱく指導していますが、この時期は特に注意させています。
季節の変わり目は、病気になりがち。
これを忘れないようご家庭でも気を付けて休日を楽しんでください。
ではまた!
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コウイカが旬を迎えています。

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みなさま、コウイカってご存知でしょうか?
イカにもたくさんの種類がいて、代表的なものですとスルメイカがありますが、
コウイカという品種はこの時期が旬です。
イカは全世界にいますので、国によって旬はかわりますが、日本のコウイカの旬は今です。
主に産卵期の夏に陸に近づいた時に多く漁獲されます。
コウイカは、身があつく天ぷらや刺身などにむいています。
おでこの部分に固い甲羅のようなもので守られています。
春先で生まれたもので夏ごろにとれるものだと身が柔らかいことで刺身にされますが、これは新イカとも呼ばれます。
旬な時期はスーパーでも販売していることがありますので、これを機会に夕飯でチャレンジしてみてはいかがでしょうか?
ではまた!
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あさりが旬です。

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ご法事の1周忌、3回忌も魚伊三にお任せください。
気分はすっかりゴールデンウィークに向かっている方が多いのではないでしょうか?
天気も暖かくなり、初夏を感じると気分も開放的になりお出かけしたくなりますね。
ゴールデンウィークと言えばいろいろなものを想像されますが、潮干狩りなんて発送はありますでしょうか?
子供達にとても人気です。
この時期になると、海水も暖かくなってくるのと、旬のあさりをとってとれたてを食べるというのは面白いですよね。
あさりの砂抜きはご存知の方が多いと思いますがあえて説明いたします。
あさりの砂抜きは、砂の無い環境に活発に活かしておくことで、自然と砂が抜けます。
まず、あさりは海に住んでいますので塩水を用意します。
この時、濃度は3~3.5%です。このあたいがあさりの好みの塩度帯です。
次にあさりをこの塩水につけるときに頭がすこし出るくらいがよいです。
そして、少し冷たい温度帯がよいので冷蔵庫にしまっておきましょう。
スーパーなどでこうにゅうしたものは一度砂抜きをしておりますがたまに残っていることがあるので上記の方法で2時間ほど寝かしましょう。
潮干狩りでとってきたものは、一晩冷蔵庫で待ちましょう!
この機会にあさりを食べてみてはいかがでしょうか?
身がふっくらして美味しいですよ。
ではまた!
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