秋の味覚「秋鮭」を堪能しましょう

こんにちは！
練馬/杉並中心で仕出し・宅配弁当・接待弁当をお届けする魚伊三です。

台風がいよいよ迫っております。皆様、気を付けてください。

今日の話題は秋鮭です。

鮭ってひとくくりの総称ですが、いろいろな呼び名の中に、秋鮭・秋味と呼ばれることがあります。

鮭は川で誕生して海に下り、成長してまた川に戻ってきて産卵するのは有名かと思います。

９～１１月に川に上るため、主に東北・北海道沿岸ｎいよってきた鮭を秋鮭・秋味と呼びます。

最も美味しい鮭は、川から逆上する直前のものが脂がのっていて美味しいです。

刺身にしてもよし！焼いてもよし！煮てもよし！

３拍子そろっていますので、この機会にに是非秋の味覚「秋鮭」を召し上がってみてください。

個人的なおススメは焼きです。

もとの素材が良いので、塩をふって単純に焼いたものがよろしいかと思います。

ふっくらとして、ジューシーな味が御飯との相性抜群ですよ！

ではまた！

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