こんにちは！
練馬/杉並中心で仕出し・宅配弁当・接待弁当をお届けする魚伊三です。

３月になりましたが、まだまだ寒い日が続きます。風邪にご注意ください。

今日の話題は椎茸です。

椎茸と言えば、きのこなので秋を連想される方が大半かと思いますが、実は旬が２回あります。

秋と春です。

ちょうど今の時期から椎茸が１回目の旬を迎えます。

春の椎茸も美味ですよ。

椎茸はほぼ無農薬で栽培されているので、健康的な食材と言えます。

また、風味を保つためなら洗わなくても良いです。汚れが気になるようなら、ふき取る程度で大丈夫と言われてます。

椎茸は骨を丈夫にするビタミンDが豊富で、牛乳などのカルシウムと一緒に摂取すると効果的です。

ビタミンDは日光にあてることで増える為、椎茸を１時間ほど天日干しすると良いです。

肉厚でかさが開ききってないものを選ぶと良いですよ。

ではまた！

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