枝豆はフライパンで蒸し焼きに！

こんにちは！
練馬で仕出し・弁当をお届けする魚伊三です。

今日は何だか雨が降ったりやんだりの変な天気でした。

暑さはやわらぐものの、スッキリしないですね。

今日はなんどかご紹介してますが、枝豆の変わった調理法をお伝えしたいと思います。

枝豆の調理法と言えば、たっぷりのお湯中で茹でるが常識でしたが、

今回はフライパンを使って蒸し焼きにします。

表面はほんのり焦がして、その香りがまた美味しさを引き立てます。

やり方としては、まず塩もみして産毛を取って洗い流します。

そして、もう一度塩をすりこませますが、ここでのポイントは塩をたっぷり使わないこと。

塩は一袋に対して小さじ一杯でよいです。これ以上入れると辛くなります！

それをフライパンにいれ、枝豆が半分くらい浸かるぐらいの水をはり火にかけます。

そしてふたをして水分が飛ぶころになったら少しフライパンをゆすり、焦げ目がついたらOKです。

香ばしてくおいしいですよ。

ではまた！

魚伊三株式会社
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