冬キャベツと春キャベツは別のもの?!

こんにちは！
練馬で仕出し・弁当をお届けする魚伊三です。

そろそろ暖かくなってきました。この時期になると春キャベツが出回ります。

実は、春キャベツと冬キャベツは品種的に別物なのです。

春キャベツは水分を多く含んでおり身が柔らかく生で食べるのに向いています。

一方、冬キャベツは身が詰まっているため火を通すものとして向いています。

スーパーで一般的に売られているのは冬キャベツ（ひねきゃべつとも言います）ですので、春キャベツを

買うときは「春キャベツ」と表示してあるものを買いましょう。

サラダなどにして美味しくいただけます。

ではまた！

魚伊三株式会社
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