ホタルイカが旬を迎え始めます。
ホタルイカが旬を迎え始めます。
こんにちは！
練馬/杉並中心で仕出し・宅配弁当・接待弁当をお届けする魚伊三です。
練馬/杉並中心で仕出し・宅配弁当・接待弁当をお届けする魚伊三です。
ホタルイカを見ると、もうこんな季節か・・・としみじみ感じてしまうのは私だけでしょうか？
目立つ存在であり、久しぶりに見ると目新しくなり季節を感じます。
ホタルイカの漁獲量は兵庫県と富山県がトップです。
最初は兵庫県のものがとれて、やがて富山県でとれます。
サイズとしては、兵庫県のものが小さく富山県が大きいです。
料理屋では、この大きいサイズの富山県産のものを好み、当店でも富山県産を使用します。
ホタルイカの由来は、暗い海の中でホタルみたいに光って見えることが由来です。
幻想的できれいと言われております。
ホタルイカは基本ボイルして召し上がります。生食だと食中毒の恐れがあるので気を付けてください。
美味しく食べるには、触感を大事にするため、目・口・背骨の３ヶ所を取り除くと美味しく食べれます。
手間ですが、そうすることで柔らかく美味しく召し上がれるのです。
当店も手間を惜しまず固い部分は取り除いているので、どうぞこの機会にお召し上がりください。
ではまた！
魚伊三株式会社/うおいさデリバリーサービス
〒１７７－００５２ 東京都練馬区関町東１－２８－５
ＴＥＬ：０３－６９０４－７５２５
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