アスパラガスの下処理

こんにちは！
練馬で仕出し・弁当をお届けする魚伊三です。

アスパラが旬を迎えてます。

家庭でもよく使われると思うのですが、意外と主婦の方が知らない人が多いように思える下処理

がありましたのでご紹介したいと思います。

まず、アスパラの一番おいしいところは穂先です。柔らかくで栄養もたっぷり。

しかし、一番甘味を感じるのは茎の部分かと思います。しかし、茎の部分は皮が固く、

長く茹でても口に残ります。これをもっと美味しく食べるにはピーラーで茎の皮の部分だけを

剥きましょう。アスパラの甘味が存分に引き出されておいしいですよ。

ではまた！

魚伊三株式会社
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