とうもろこしは鮮度が命？
とうもろこしは鮮度が命？
こんにちは！
練馬で仕出し・弁当をお届けする魚伊三です。
練馬で仕出し・弁当をお届けする魚伊三です。
本日は気持ちの良い天気です。最近雨続きだったので、ちょっとホッとしています。
こんな時は体も元気になるので食欲が出てきます。
今日ご紹介したい食材はとうもろこしです。
夏のイメージがありますが、この時期からでも十分甘みがあって美味しいです。
特に出始めは、味を忘れているせいか久々に食べた際の甘味や触感、ジューシーさは美味です。
とうもろこしは鮮度が命です。(以外と知られていないと思います)
２４時間もたてば、半分くらいが糖質からでんぷんへ変化して甘味が少なくなります。
そこで、鮮度の見分け方は皮付きのままで、皮の色が鮮やかな緑色のものを選んでください。
ヒゲの色は先が完熟を表す茶色い物で、沢山付いていてふさふさしているものほど粒も沢山付いています。
指で押してみた時にしっかりと弾力があり、硬すぎない物が美味しいです。
手で持った時にずっしりと重みを感じるものは実が多く、また水分をたっぷりと含んだ新鮮なものです。
トウモロコシ粒の大きさが不ぞろいで、並びも揃っていないものは見た目も悪く、食味にも影響します。
美味しいものを選んでください。
ではまた！
魚伊三株式会社
〒１７７－００５２ 東京都練馬区関町東１－２８－５
ＴＥＬ：０３－６９０４－７５２５
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