かますが旬です。
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こんにちは！
練馬/杉並中心で仕出し・宅配弁当・接待弁当をお届けする魚伊三です。
練馬/杉並中心で仕出し・宅配弁当・接待弁当をお届けする魚伊三です。
本日は晴天ですね。気持ちの良い天気です。
こんな日はハイキングに出かけたり、釣りに行ったりアウトドアーに行きたいですね。
さて、今日の話題はかますです。
かますってあまり親しみが無い方もいるかもしれませんが、スーパーに置いてある日常食になります。
くちばしがとんがっていて、細長い魚です。
カマスは北海道からシナ海全域に生息する白身魚です。
種類は、アカカマス、ヤマトカマスが一般ですが、アカカマスの方が脂がのって人気です。
栄養素としてはビタミンDが豊富と言われております。
この時期は脂がのっていて、焼魚・干物にしても美味です。味が濃いです。
塩焼きでもおいしいですが、和食の世界では、柚庵焼きが代表格です。
みりん、酒、しょうゆに柚子の皮と柚子の汁を加えたものに漬け込んで焼き上げます。
さっぱりとして、かつ上品な味わいです。
簡単ですので、ご家庭でもできますよ。
この時期ならではの美味しいかますをご家庭でもご賞味ください。
ではまた！
魚伊三株式会社/うおいさデリバリーサービス
〒１７７－００５２ 東京都練馬区関町東１－２８－５
ＴＥＬ：０３－６９０４－７５２５
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